Fermé en janvier 2023 pour des raisons sanitaires, l’abattoir de boucherie de Carmaux a rouvert en mars, mais il connaît une fois de plus un arrêt pour les mêmes raisons. En effet, la préfecture du Tarn a décidé sa fermeture le 13 avril dernier, à cause des risques possibles que peut engendrer la consommation de viande pour les clients.
Le gérant n’a pas été en mesure de fournir les éléments demandés lors d’une inspection, de corriger ses équipements et ses locaux avant le 31 mars. Pourtant, selon la préfecture du Tarn, l’établissement bénéficiait d’aides de l’État pour entretenir son outil de production et moderniser son abattoir.
La réouverture est conditionnée à la présentation d’un projet complet en préfecture.