Les premières assises du Terroir du Gaillac ont eut lieu à Gaillac. Organisées à l’initiative de l’association Tourisme de Terroir, elles ont été l’occasion de faire le point sur toutes les actions menés par les acteurs institutionnels (OT, CDT, Pays Maison des Vins) autour l’oenotourisme sur le territoire.
Depuis 2006, le Pays des Bastides et Vignoble du Gaillac investi sur le territoire pour le tourisme comme levier du développement économique du territoire et
l’oenotourisme en est la porte d’entrée. « Mais l’oenotourisme ne peut pleinement remplir son rôle de moteur économique dans un territoire comme le notre qu’en s’appuyant sur la mise en réseau des acteurs » sont venus témoigner l’ensemble des partenaires touristiques du territoire, avec l’association Tourisme de Terroir.
Pour parler de ces actions, Patricia Briquet, Directrice du Comité Départemental du Tourisme du Tarn a abordé « L’oenotourisme, une des portes d’entrées du département, présentation du plan marketing du département » ; Marion Duclot, Directrice de l’Office de Tourisme du Pays des Bastides et Vignoble du Gaillac celle du schéma de développement touristique du territoire ; Sonia Servant et Adeline Bea, CAUE du Tarn, pour la mission inventaire du patrimoine ont présenté « La connaissance du patrimoine vigneron comme appui à la promotion oenotouristique du territoire » ; Patricia Henrion, Directrice adjointe de l’Office de Tourisme du Pays des Bastides et Vignoble du Gaillac : « Le Vademecum du Pays des Bastides et Vignoble du Gaillac : comment parler du territoire aux touristes » ; Bernard Petiot, directeur de la Maison des Vins : « Le Vademecum du Gaillac : 7 bonnes raisons pour faire découvrir les vins de Gaillac ».