Devant l’aéronautique, l’agriculture tarnaise est le premier employeur du département et de Midi-Pyrénées. Avec 12.700 actifs permanents, plus quelque 500 équivalents temps plein en salariés saisonniers, la filière tarnaise partage son chiffre d’affaires, pour moitié, entre les productions végétales (céréales, arboriculture, semences) et animales (élevages de vaches allaitantes ou laitières, (…)
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