Tous les articles « Boulangerie-pâtisserie »

Prise séparément, aucune des caractéristiques qui définissent les pâtisseries KléZia n’est en soi innovante. Mais le fait que les ingrédients utilisés proviennent à la fois de (...)

Créateur du Paris-Toulouse, une pâtisserie inspirée du Paris-Brest à l’occasion d’un math TFC-PSG, Benjamin Authié reste un passionné dans l’âme.
Enfant, Benjamin Authié aimait le (...)

En mai 2014, deux ans après sa reprise, l’établissement vauréen de Christelle et François Janin est élu « meilleure boulangerie de France » par les deux experts de M6. Bruno Cormerais (...)

Pour initier une filière blé dur régionale, la coopérative Arterris et ses partenaires ont créé un produit nouveau en boulangerie : la Mie’nutie. 250 boulangers sont déjà séduits en (...)

Depuis Muret, l’école supérieure des métiers forment notamment des jeunes et des adultes aux métiers de bouche. Ces filières aiguisent aujourd’hui les appétits des apprentis dans les (...)

Référence du secteur des métiers de bouche et des Hôtels Restaurants dans le Grand Sud-Ouest, le Smarth accueillera 250 exposants du 9 au 12 février prochain au Parc des (...)

En 2014, autour du pacte Blé Agri-éthique, la filière régionale s’organise, et tourne le dos aux aléas boursiers.

 La boulangerie Deleuze à Saint-Jory (31) s’engage pour proposer au (...)

La Mcef/MDE d’Albi et la mission locale Tarn Nord organisent, le 14 décembre prochain, une matinée d’information consacrée aux métiers de bouche.
Au menu : présentation de (...)

Le mercredi 27 juin, les Compagnons du Devoir organisent des portes ouvertes dans leurs centres de formation partout en France. À cette occasion, ils présenteront leur offre de (...)