Croquants de Cordes, chalumeaux albigeois, gâteau à la broche ou macarons abricot-vanille... En 2021, Maison Bruyère a produit 148 tonnes de biscuits pour environ 1,5 million d’unités issues de dix-sept recettes différentes. « Nous avons également quatre références salées mais nous sommes positionnés sur le biscuit sucré haut de gamme », précise Léa Bruyère, troisième génération à la tête de cette (...)
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