Les salaisonniers de Lacaune ont enfin obtenu l’IGP pour leur fameux jambon dont la notoriété auprès du public n’était plus à faire depuis le XVIIIème siècle.
Après avoir couru après l’Appellation d’Origine Contrôlée de 1993 à 2007, qu’ils n’auront pas en raison du manque de porcs élevés sur place et surtout d’une race spécifique locale*, ils se réjouissent de cette reconnaissance (…)
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