En collaboration avec l’entreprise tarnaise Menguy’s, des chercheurs du CNRS et de l’université Paul-Sabatier ont inventé une cacahuète hypo-allergénique. Le brevet vient d’être déposé : « pour l’invention d’un procédé de préparation d’un aliment reconstitué à allergénicité fortement réduite (jusqu’à + 95%) par rapport au produit initial ».
Ils inventent la cacahuète hypo-allergénique
Publié le mardi 6 mars 2012 à 18h30min
par
dans la rubrique Vite lu.