Installé depuis 2005 à Mazamet, dans le Tarn, l’artisan Guy Roux compte désormais une vitrine à Toulouse. Cet ancien professeur de CFA en pâtisserie, chocolaterie, confiserie et glaces et qui se veut « le spécialiste » du chocolat sans sucres ajoutés, a passé un contrat d’exclusivité avec l’entrepreneur Florian Piot. Libraire de métier, cet indépendant de 36 ans, revend depuis mi-septembre les (…)
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