Créé par Hubert Maullon, le bistrot d’Emma s’est transformé et est devenu le Bouchon gaillacois. Une mutation qui a nécessité un investissement de 100.000 euros pour la réfection complète du bar et la création d’une terrasse d’une capacité de 150 couverts. Après une période de difficultés financières qui s’est soldée par une perte sèche de 30% de son chiffre d’affaire (établi à 450.000 euros), (…)
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