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Albi. La poissonnerie Morin Marée fait son beurre avec la mayonnaise

La poissonnerie Morin Marée produit 180 tonnes de mayonnaise par an. L’entreprise familiale a su faire d’une idée simple une activité économique qui représente aujourd’hui 50% des 3,2 millions d’euros de son chiffre d’affaires.

Clairement identifiée par son phare orange adossé à sa coque de bateau, la poissonnerie Morin Marée propose aux gourmets albigeois tout un choix de poissons frais, issus d’arrivages quotidiens. Fabien Morin, le fils du gérant, s’approvisionne tous les matins dès 5 heures directement à la criée, via internet, chez des pêcheurs de La Rochelle ou du Grau-du-Roi. « Nous avons ainsi du poisson (...)

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Source : https://www.touleco-tarn.fr/Albi-Morin-Maree-fait-un-carton-avec-sa-mayo,12584