Cinq années après avoir ouvert sa table à une clientèle de fidèles albigeois, dans le restaurant Le Classic, le jeune cuisinier Julien Callens, 33 ans, propose aujourd’hui un nouveau restaurant dédié à sa cuisine et au spectacle de la rue du centre historique. Tandis que Nora, son épouse tiendra le premier établissement, route de Castres.
Avec sa terrasse de 300 m² donnant sur les joyaux du (…)
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