Salle de restauration refaite entièrement, rénovation des huit chambres existantes, embauche de quatre salariés, douze nouvelles chambres au printemps prochain, l’hôtel brasserie du Parc fait peau neuve avec un investissement de 230.000 euros.

Au printemps prochain l’hôtel du Parc à Albi passera de huit à vingt chambres. Un effet Unesco sans doute pour partie. Mais aussi le fruit d’une histoire d’amitié et de professionnalisme. Gaby Tapia, entrepreneur de la restauration reconnu sur Toulouse, co-gérant de la brasserie Le comptoir et du restaurant A table, allée Jean Jaurès, s’est en effet investi dans la brasserie hôtel du centre ville albigeois, avant tout par amitié avec l’épouse de l’ancien cogérant « qui m’a demandé de venir donner un coup de main à Patrick Gustin, l’actuel gérant ».

Salle de restauration et cuisine flambant neuves, chantier démarré pour agrandir la capacité de l’hôtel estampillé deux étoiles à vingt chambres, les choses sont allées vite depuis cet été avec une réouverture effective depuis septembre. Au passage, quatre personnes ont été embauchées, un cuisinier, un aide-cuisinier, une serveuse et un barman.

Au total ce sont près de 230.000 euros qui ont été investis dans l’établissement car, avant tout, lui le Toulousain pur sucre, y croit dur comme fer : « Le Tarn en général et Albi en particulier ont le vent en poupe. Il y a un fort potentiel de développement et une sous capacité hôtelière réelle. Il y a vraiment des choses à faire dans cette ville, surtout dans un quartier en pleine mutation comme le nôtre ». Au vu du succès de ses autres et précédents établissements, on peut lui faire confiance pour transformer l’essai en terre albigeoise.

H.C.