ToulÉco Tarn

Publié le mardi 8 septembre 2015 à 20h00min par Anne Marie Bourguignon

Le jambon de Lacaune enfin reconnu IGP

Après huit années de démarches, le jambon de Lacaune obtient le label Indication Géographique Protégée, octroyé par la commission européenne à quelque 1200 produits.
Les salaisonniers de Lacaune ont enfin obtenu l’IGP pour leur fameux jambon dont la notoriété auprès du public n’était plus à faire depuis le XVIIIe siècle. Après avoir couru après l’Appellation d’Origine Contrôlée de 1993 à 2007, qu’ils n’auront pas en raison du manque de porcs élevés sur place et surtout (...)

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